Với vị chua chua của me và cay cay của ớt khiến món canh rau muống của bạn thêm hấp dẫn hơn trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram rau muống mầm
• 200 gram vây cá hồi.
• 25 gram me chín
• 2 nhánh rau ngổ
• 10 gram tỏi băm
• 1 quả ớt sừng
• Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

Canh chua rau muống

 

• Rau muống mầm rửa thật sạch, để ráo. Vây cá hồi rã đông, rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Rau ngổ rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho 100ml nước sôi vào me chín, dầm nhiều lần, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và bã.
• Đun sôi 1 lít nước, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, cho vây cá hồi vào nấu chín, nêm 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1.5muỗng nước mắm, 2 muỗng súp nước cốt me.
• Chờ nước sôi lại, cho rau muống mầm vào, nấu thêm 3 phút, tắt lửa, cho rau ngổ cắt khúc vào. Phi thơm tỏi băm với 1.5 thìa súp dầu chiên.

Mong các bạn ngon miệng với món canh chua rau muống.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)